Le robinet écologique est venu ancestral
ean
8412204030752
20,50 €
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Il Le robinet écologique est venu ancestral C'est un bijou de vin canarien qui éblouit en raison de son authenticité et de sa saveur unique. Ce mousseux est fait avec le cépage Malvasía volcanique, qui pousse sur un complot spécial situé dans le nord-ouest de l'île de Lanzarote, dans le Tinajo Place.
La vinification se fait suite à la méthode ancestrale, également connue sous le nom Pétillant-naturel (Pet-nat), une ancienne méthode de fabrication de vins étincelants caractérisés par le transport d'une seule fermentation au lieu des deux fermentations typiques dans le Méthode traditionnelle ou champénois.
La récolte du Malvasía volcanique Il a eu lieu le 18 juillet 2022 et le lendemain, les grappes entières ont été pressées sans dépirage pour minimiser l'extraction des tanins. Le must résultant a commencé à fermenter dans un petit gisement en utilisant les levures indigènes présentes dans les raisins. Après une fermentation tumultueuse et contrôlée, lorsque la teneur en sucre à vin a atteint 12 grammes par litre, elle l'a mise en bouteille le 25 juillet 2022. Ensuite, les bouteilles ont été capturées, permettant à la fermentation résiduelle de générer les bulles naturelles qui caractérisent ce mousseux en mousse .
Il Le robinet écologique est venu ancestral C'est un véritable témoignage de la passion de Le robinet par viticulture biologique et la production de vins exceptionnels Lanzarote. Sa fraîcheur et son caractère singulier en font un choix idéal pour accompagner des moments spéciaux ou pour profiter d'apéritif.
Si vous êtes intéressé à acheter ce canari mousseux, nous vous invitons à entrer en contact avec le sommelier de notre boutique en ligne. Il sera ravi de fournir des conseils personnalisés et de répondre à toutes les questions que vous pourriez avoir sur le Le robinet écologique est venu ancestral. Découvrez et profitez de ce bijou de vin de l'île de Lanzarote!
DU VIN
Mousseux
% VOL.
13
ANCIEN
2023
FORMAT
Bouteille de 75cl
COUNTRY
Espagne
Région
Lanzarote
Raisin
Malvasía Volcánica
Allergènes
Sulfites
D.O.
D.O. Lanzarote
Écologique
NOTE DE DÉGUSTATION
VUE
Légèrement nuageux, jaune de paille, avec de légers tons dorés. Bulle très fine et bien intégrée. Rosaire de bulles, élégante et persistante.
NEZ
D'intensité moyenne-haut, avec des souvenirs de fruits frais (pêche, abricot, mangue), agrumes (peau orange, pamplemousse) sur un fond légèrement floral (fleur d'orange).
BOUCHE
Une texture délicate de la bulle qui la rend crémeuse dans la bouche, avec une acidité légère, fruitée et finale qui la rend rafraîchissante, avec une mémoire saline.LES ACCOUPLEMENTS
Salades et pâtes
Viandes blanches
Poisson au four
Fruits de mer et crustacés
SAVOIR El Grifo
PLUS DE PRODUITS El Grifo
El Grifo: La bodega más antigua de Canarias y entre las cinco más antiguas de España.
Bodegas El Grifo elabora vinos ininterrumpidamente desde 1775 en la misma bodega. Es una bodega familiar con una larga historia, ha pertenecido a tres familias sucesivas: Los Ribera, los De Castro y, desde 1880, a la familia actual: los hermanos Juan José y Fermín Otamendi, descendientes de Manuel García Durán.
Mantenemos algunas vides del siglo XIX que maduran en la ladera y son vendimiadas a mano, una por una. El fuego, el viento y la roca, crean unas condiciones extremas de las que nacen unos vinos con un marcado carácter y personalidad, con los que descubrimos el alma de una tierra y un clima únicos en el mundo.
Nuestra viticultura es heróica ya que en Lanzarote llueve 150 mm al año, pero gracias al picón que conserva el agua del rocío y la poca lluvia conseguimos que nuestra vid subsista. Además, hacemos frente a los vientos Alisios, por eso protegemos nuestra viña con los típicos muros de piedra volcánica, que hacen el famoso paisaje de la Geria.
Nuestras viñas son prefiloxéricas, todo está plantado a pie franco.
En nuestra finca contamos con 60 hectáreas de viñedo certificado en Ecológico y además trabajamos con unos 100 viticultores de la isla, a los que asesoramos durante todo el año. Las varietales que producimos son Malvasía Volcánica, Listán negro, Moscatel de Alejandría, Vijariego y Syrah.
Nuestro logo fue elaborado por el famoso artista lanzaroteño César Manrique, amigo de la familia, quién recordó el animal mitológico "Pájaro Grifo", mitad águila mitad león, que custodiaba los vinos de Dionisio. Por nuestra bodega, han pasado además numerosas personalidades del mundo de la cultura por la estrecha relación de amistad que tenía la familia propietaria con ellos, como el escritor portugués José Saramago y el poeta José Hierro. Tanto Saramago, como Hierroy César Manrique cuentan con un vino homenaje de la bodega. Por otra parte, estamos orgullosos de que hayan venido a vernos también grandes personalidades del mundo de la gastronomía como los hermanos Roca, Ferrán Adriá y José Andrés, quién grabó junto a su familia un capítulo de la serie que lanzó sobre la gastronomía española el año pasado.
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Plus d'infos
| ean | 8412204030752 |
|---|---|
| Caves à vin | El Grifo |
| Apellation | D.O. Lanzarote |
| Allergènes | Sulfites |
| Uvas Relacionadas | Malvasía Volcánica |
| Vieillissement | Non-Vintage |
| Format | Bouteille de 75cl |
| Graduación | 13 |
| Écologique | Écologique |
| Végétalien | Non |