Vin Rouge Valderroa Carballo
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Le Vin Rouge Valderroa Carballo de la Bodega Valdesil est un vin rouge de Valdeorras (Espagne) élaboré à partir du cépage Mencía.
Ce vin est élaboré à partir d'une sélection de raisins provenant des plus anciens vignobles de Carballeda de Valdeorras. Les sols d'ardoise noire et son élevage en chêne donnent un vin rouge balsamique, épicé, avec une touche minérale.
Culture
Les vignobles sont répartis en "Pezas" ou parcelles avec une pente allant jusqu'à 45% et une exposition nord, cultivées en vignes en gobelet à une altitude comprise entre 600 et 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, dans la municipalité de Carballeda de Valdeorras.
Les vignes ont entre 60 et 105 ans. Elles se caractérisent par leur sol colluvial, issu de l'altération de la roche ardoise noire.
Quant au climat, il est de type méditerranéen humide à tendance continentale, dans lequel les températures et les précipitations sont échelonnées.
Vinification
D'autre part, les raisins sont récoltés à la main. Macération préfermentaire à froid pendant 3 jours. Fermentation et macération en barriques usagées sans couvercle et avec un "pipeage" manuel pendant 15 jours. Fermentation malolactique également en barriques.
Le vin est élevé pendant 9 mois dans des fûts de chêne français usagés de 225 litres.
La température recommandée pour la consommation est de 16 ºC. Ainsi, il a également besoin de quelques minutes d'aération pour offrir son plein potentiel.
Il est recommandé de le consommer jusqu'en 2022, approximativement, bien sûr, s'il est conservé dans des conditions optimales.
Il a obtenu 93 points selon le Guide Peñín.
Si vous avez des doutes lors de l'achat du vin Valderroa Carballo de Bodega Valdesil, veuillez contacter le sommelier de notre boutique en ligne et il vous conseillera sans engagement.
DU VIN
Rouge
% VOL.
14
ANCIEN
2017
FORMAT
Bouteille de 75cl
PRIX
93 Peñín
COUNTRY
Espagne
Région
Portela (Ourense)
Raisin
Mencía
Vieillissement du vin
Crianza9 mois
Allergènes
Sulfites
D.O.
D.O. ValdeorrasNOTE DE DÉGUSTATION
VUE
Couleur cerise avec bord grenat
NEZ
Les épices balsamiques et douces dominent avec des souvenirs d'herbes et des arômes de fruits noirs.
BOUCHE
Épicé, balsamique et avec une bonne acidité.LES ACCOUPLEMENTS
Paellas et plats de riz
Poisson au four
Viande rouge
SAVOIR Bodega Valdesil
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Lo que mejor define a Bodegas Valdesil es su viñedo centenario, que unido a una larga tradición familiar vitivinícola, han conseguido que los vinos de Bodegas Valdesil sean el fiel reflejo de su origen, pasión por la tierra y el trabajo en bodega. La filosofía de la bodega Valdesil siempre ha sido obtener la mayor tipicidad de las uvas autóctonas de Valldeorras.
Bodegas Valldesil tiene como buque insignia a su vino blanco Valdesil Godello sobre Lías elaborado en Valdeorras con el río Sil como exponente, aprovechando la riqueza geológica y el clima de la zona, pero el vino blanco Pedrouzos, elaborado con el que es considerado el viñedo de uva godello mas viejo de España, plantado en 1885, es una maravilla difícil de conseguir por su escasa producción pero en Vinopremier hemos tenido la oportunidad de catarlo y creemos que es uno de los mejores vinos godello de España.
Los vinos de Bodegas Valdesil son vinos fruto de una tradición familiar que rompió moldes y que han heredado para seguir elaborando vinos expresivos y únicos dentro de la D.O. Valdeorras...sus grandes blancos gallegos dejan recuerdo en cualquier catador que tiene el placer de probarlos.
