Vin Rouge PURE The Winery

Le vin rouge PURE The Winery est un vin rouge à 10,5 % d'alcool, sans sucre, élaboré à partir des cépages Barbera et Merlot.

Zone de production : Vignobles situés dans le Piémont, Italie du Nord.

Processus de production PURE The Winery

Les raisins sont soignés tout au long de l'année afin qu'à la récolte nous trouvions le bon équilibre entre maturité et acidité. Pendant la fermentation, le moût est en contact avec les peaux, puis il est séparé et placé dans une autre cuve avec des levures et à une température contrôlée. Tout au long du processus, les peaux sont à nouveau en contact avec le vin pour favoriser l'extraction des flavonoïdes et l'oxygénation des levures, afin que le sucre résiduel disparaisse complètement. Après la première fermentation, le vin finit de s'affiner sur les lies pour que la fermentation malolactique ait lieu.

Sucre : 0 g/l

Température de service : entre 12 et 16 degrés.

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