Vino Bianco de Autor Paserene Chardonnay

El Vino Blanco de Autor Paserene Chardonnay es un monovarietal con la variedad de uva que lleva en su nombre. Es un vino que lleva por autor a Martin Smtih. La localización de los viñedos está en Tulbagh, Swartland y Elgin, Sudáfrica.

Está prácticamente agotado, los pedidos a distribuidores se realizan en cajas numeradas y limitadas. Wines and Vinos se ha traído alguna para que los consumidores españoles puedan disfrutar de este Chardonnay envejecido en barrica durante 20 meses. Solo 2000 botellas por añada, que se extraen de las 8 tn de uvas procedentes de una viña de 1Ha de extensión, en Elgin. Esta región tiene uno de los climas más extremos de Sudáfrica, por su altitud y clima frío.

Selección es la receta de este vino. Localización, intervenciones, podas, vendimia, uvas. Nada permanece sujeto a otro criterio que el óptimo, en la elaboración de este Chardonnay cuyos trabajos se encuentran supervisados y ejecutados en su mayor parte por el enólogo Martin Smith.Las uvas se vendimian manualmente cuando alcanzan el perfil deseado de sabor y color. Elaborado completamente de modo tradicional, sin añadir levaduras o enzimas comerciales. Este vino pasa 6 meses en fermentación alcohólica, y 12 más en fermentación maloláctica, antes de madurar durante otros 18 meses en barricas de roble francés, 100% nuevas. Sometido a agitados y virados frecuentes durante todo el proceso.

La graduación alcohólica de el Vino Blanco de autor Paserene Chardonnay es de 13%.

Si tiene alguna duda a la hora de comprar Vino Blanco de Autor Paserene Chardonnay no dude en ponerse en contacto con nuestro sumiller, quien le asesorará sin compromiso.