Espuma sem brut rosé

Noc brut rosé espuma veio.

Este vinho é um vinho especial, porque é o primeiro brut que é feito no Montes de Toledo. Preparado com o método Champenoise, esse brut é feito com 100% de uva de Tempranillo e o resultado é surpreendente.

As uvas usadas para elaboração vêm de vinhedos típicos de bodegas nocicados nos Yehenes com uma área de 4,8 ha. de solos de cascalho e arcilas a uma altitude de 850m acima do nível do mar e com 25%de inclinações.

A colheita é feita manualmente para que a uva atinja a adega em perfeitas condições, o método Champenoise é realizado com uma primeira fermentação em aço inoxidável e uma segunda fermentação na garrafa e a paternidade subsequente em suas linhas. O esclarecimento é manual usando mesas de concreto antigas e, posteriormente, seu abate.

A partir deste vinho espumante dos vinhos de Toledo, apenas 7000 garrafas são feitas.

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