Vinho Tinto Win 0º Frizzante

Vitória ganha vitória vitória

O vinho Tino Win.0 É uma edição especial limitada, um vinho de travessuras (0% vol. Álcool), faz parte do grupo Matarisera, feito com uvas de variedades Tempranillo.

Processo de elaboração

O processo deste vinho é simplificado em três fases para: desaromatização, dessalcoolização e reconstrução.

Durante a desaromatização, compostos aromáticos voláteis do vinho são separados e mantidos com uma temperatura examinada. o Des-alcoolização É a segunda etapa do processo, quando obtemos o vinho desorsatizado, eles são desrevidos e, como conseqüência disso, existem dois compostos separados: etanol (aproximadamente 60º) e vinho desarcohalizado. E finalmente o reconstrução, depois de desarcoolizar o extrato, a parte aromática é incorporada ao vinho desarcoholizado, mantendo todas as propriedades organolépticas do vinho original.

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