VINO TINTO LAS OCHO de CHOZAS CARRASCAL 1,5L
Es un proyecto de la Familia López, junto al conocido enólogo francés Michael Poudou. La finca Chozas Carrascal se encuentra ubicada a 700 metros sobre el nivel del mar, en San Antonio de Requena, entre las poblaciones de Requena y Utiel.
En esta zona el viñedo tiene producciones escasas pero de alta calidad, con vinos muy alcohólicos y concentrados. Se vendimia de madrugada cuando la uva está fría.
Cuenta con depósitos de hormigón y acero, siendo objeto de estudio en la Universidad Politécnica de Valencia.
La bodega Chozas Carrascal apuesta por la protección del medio ambiente. En 2010 todos sus vinos pasaron a tener la certificación de ecológicos.
Vino tinto elaborado con la variedad de uvas: Bobal, Bobal F, Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah y Merlot. Fermentación a menos de 25ºC, 14 meses en barrica de roble fránces de Allier un 75%.
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Paellas y arroces
Legumbres y platos de cuchara
Carnes rojas
Bodega Chozas Carrascal: Vinos Mediterráneos de altitud
De la pasión por el vino del matrimonio conformado por María José y Julián, nace Chozas Carrascal . Pero esta intensa relación con la viticultura viene dada por el abuelo de Julián López, la estrechísima relación entre abuelo-nieto.
En la década de los 90, el matrimonio se enamora de los parajes valencianos y de su particularidad, en los cuales vieron una posibilidad única para la elaboración de vinos con carácter y singularidad. A día de hoy son sus hijos, los que llevan la empresa familiar.
