Notas de prova de NAVALDAR vinho vintage SELECIONADOS 2012/13
Vinho vintage SELECIONADOS NAVALDAR 2012/13:
Parte da IO La Rioja.
A variedade da uva utilizada é 100% Tempranillo .
O vinho tinto é uma Navaldar vinho selecionado, mimada e cuidada vintage. Para começar , há uma das uvas e , em seguida, a fermentação é feita em aço inoxidável temperatura cotrolando entre 30 º C para 45 dias desengace . Depois, há o envelhecimento deste vinho por 4 meses em barricas de carvalho francês e, finalmente estabilizado pelo frio e engarrafado.
Vinho vintage SELECIONADOS NAVALDAR 2012/13 : Tendo em vista tem uma cor vermelho profundo com notas de violeta .
O nariz é bastante aromático de alta intensidade . Com notas de baunilha , coco e frutas vermelhas maduras.
Na boca é um vinho longo e largo, enquanto sedosa.
Tempartura consumidor apropriado; 16-18 º C. Abra sempre 5 minutos antes de servir.
Harmonização: Carnes vermelhas , salsichas, ibérico , queijo e nozes.
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Bodegas D. Mateos: Cada mañana puede ser un comienzo
Corre el año 1886 y un joven matrimonio decide plantar, en las faldas del monte de Yerga, un pequeño viñedo sin saber la importancia que tendrá aquella decisión en las siguientes generaciones.
138 años después, ese viñedo da lugar a las 100 hectáreas en las que hoy en día, Bodegas d. Mateos, diseña emociones a través de sus vinos, dejando una huella única. Una bodega con tanta historia, que sus paredes susurran cada noche, los cuentos de abuelas que narraban a sus nietos para conciliar el sueño. Ahora, refugio de las inquietantes tardes entre primos, con la esencia de la abuela Guillermina, vigilando que no se pierda su legado.
Siete generaciones después, amanece en Aldeanueva de Ebro, el primer rayo de sol que se cuela por las rendijas de las persianas, prende cada pared de la habitación como si fuera pólvora, escribiendo en los rincones idiomas únicos, emociones. Mateo pone un pie en el suelo, con una nueva historia que contar, ideas que revolotean a través de una línea fija, la superación. Sólo una máxima que se repite cada mañana, el medio mediante el cual lo expresa, el vino y sus 5 sentidos, el resto, simple ansia de conocimiento que cambiarán el futuro de los vinos.
"A TI, AMANTE DEL VINO: Todos tenemos una historia que contar. La nuestra transcurre entre viñas, frío, sudor, barricas, catas, esperanzas, contingencias y también alegrías. Son jornadas y jornadas a lo largo de trescientos sesenta y cinco días.”
