Nota de degustação de vinhos VALCENDÓN GRACIANO 2013
VINHO VALCENDÓN GRACIANO 2013:
Parte da IO La Rioja.
A variedade da uva utilizada é 100% Graciano. A produção deste vinho segue vários processos. Primeiro eu desengaçadas uva. A fermentação durante 45 dias a uma temperatura entre 25-30 ° C, em aço inoxidável. Datas de duas vezes por dia, durante uma hora.
Aumentar a licença por 4 meses em barricas de carvalho francês de 225L. A clarificação é natural e é feita no próprio recipiente. Estabilização Finalmente frio é então engarrafado.
VINHO VALCENDÓN GRACIANO 2013:
À luz tem uma cor vermelho intenso, com notas de violeta.
Nariz alta intensidade aromática com picante e balsâmico com notas de toffee e baunilha e frutos vermelhos maduros.
Na boca é longo e largo, enquanto o vinho sedoso. Com um acabamento doce e agradável.
Temperatura de serviço adequada; 16-18 º C.
Harmonização: Carnes vermelhas, salsicha Ibérica ou nozes e queijos.
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Enchidos e nozes
Queijos curados
Carnes vermelhas
Bodegas D. Mateos: Cada mañana puede ser un comienzo
Corre el año 1886 y un joven matrimonio decide plantar, en las faldas del monte de Yerga, un pequeño viñedo sin saber la importancia que tendrá aquella decisión en las siguientes generaciones.
138 años después, ese viñedo da lugar a las 100 hectáreas en las que hoy en día, Bodegas d. Mateos, diseña emociones a través de sus vinos, dejando una huella única. Una bodega con tanta historia, que sus paredes susurran cada noche, los cuentos de abuelas que narraban a sus nietos para conciliar el sueño. Ahora, refugio de las inquietantes tardes entre primos, con la esencia de la abuela Guillermina, vigilando que no se pierda su legado.
Siete generaciones después, amanece en Aldeanueva de Ebro, el primer rayo de sol que se cuela por las rendijas de las persianas, prende cada pared de la habitación como si fuera pólvora, escribiendo en los rincones idiomas únicos, emociones. Mateo pone un pie en el suelo, con una nueva historia que contar, ideas que revolotean a través de una línea fija, la superación. Sólo una máxima que se repite cada mañana, el medio mediante el cual lo expresa, el vino y sus 5 sentidos, el resto, simple ansia de conocimiento que cambiarán el futuro de los vinos.
"A TI, AMANTE DEL VINO: Todos tenemos una historia que contar. La nuestra transcurre entre viñas, frío, sudor, barricas, catas, esperanzas, contingencias y también alegrías. Son jornadas y jornadas a lo largo de trescientos sesenta y cinco días.”
