Es ist ein Projekt der Familie Lopez, neben dem berühmten Französisch Winzer Michael Poudou. Der Bauernhof Hütten Carrascal liegt 700 Meter über dem Meeresspiegel gelegen, in San Antonio de Requena, zwischen den Städten und Utiel Requena.
Dieses Gebiet hat eine geringe Weinberg, aber qualitativ hochwertigen Produktionen, sehr alkoholischen und konzentrierte Weine. Sind in der Morgendämmerung, wenn die Trauben geerntet sind kalt. Es hat Ablagerungen von Beton und Stahl, wobei an der Polytechnischen Universität Valencia untersucht.
Die Hütten Carrascal Weingut Engagement für den Umweltschutz . Im Jahr 2010 begann all seine Weine zu Bio-Zertifizierung haben.
Diese natürliche süße Wein wird aus der Rebsorte: Moscatel kleine Korn, vendimiando Trauben, wenn sie reif, der Zucker (120g/l) kommt aus der Traube selbst und mehr als die Hälfte der Alkoholgärung .
Mit einer goldgelben Farbe, Aroma von Zitrusfrüchten, Honig und Muskattraube eigenen kleinen Körnern, süß, aber mit einem Hauch Säuren war ihm große Ausgewogenheit .
Die ideale temperaratura für Probe ist apxoximadamente 10. und kombiniert perfekt mit fetter Käse, FIOE gras, Pasteten, Süßigkeiten, frische Früchte.
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Weißes Fleisch
Aufschnitt und Würstchen
Gebackener Fisch
Meeresfrüchte und Schalentiere
Bodega Chozas Carrascal: Vinos Mediterráneos de altitud
De la pasión por el vino del matrimonio conformado por María José y Julián, nace Chozas Carrascal . Pero esta intensa relación con la viticultura viene dada por el abuelo de Julián López, la estrechísima relación entre abuelo-nieto.
En la década de los 90, el matrimonio se enamora de los parajes valencianos y de su particularidad, en los cuales vieron una posibilidad única para la elaboración de vinos con carácter y singularidad. A día de hoy son sus hijos, los que llevan la empresa familiar.
