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Ele era um caráter histórico no século XVIII como precursor da Rioja moderna que conhecemos. Bodegas Soagüen queria dar uma distinção a esta figura com o “cum laude” da empresa: Reserva Especial de Manuel Quintano. Um vinho tinto que vem de vinhedos muito antigos com idade média de 55 anos, localizada a uma altitude entre 500 e 600 metros no município de Labastida, no coração da melhor área doRioja.
A UVA
Para a elaboração deste vinho, foram selecionados quatro parcelas de Viura de cerca de 70 anos e um pequeno tempranillo branco. A altitude média da vinha é de 600 metros e do solo Arcillo-Calcáreo.
A colheita
A campanha de 2018 foi a mais recente em muitos anos. As chuvas e as neves foram abundantes em um inverno frio que gerou um atraso desde o broto que a videira não se recuperou durante todo o ciclo. O resultado: um grau médio fresco e acidez equilibrada. Maceração preferencial a frio por 24 horas.
Pressione muito suave e estático detalhado. Fermentação alcoólica em barris de carvalho francês de diferentes usos e capacidades, de 225 a 500 litros. O levantamento subsequente de 8 meses nos mesmos barris com suas próprias linhas de fermentação, que são suspensas periodicamente.
Manuel Quintano White Wine, Entre em contato com o sommelier da nossa loja de vinhos on -line e o aconselhará sem obrigação.
Saladas e massas
Paellas e pratos de arroz
Marisco
Bodegas y Viñedos LaBastida: Bodegas y Viñedos Labastida , la mayor cooperativa vinícola del País Vasco
Labastida se considera una de las zonas más adecuadas para el cultivo de la vid dentro de la Rioja Alavesa , emplazada dentro de los limites de Sierra de Toloño y nutrida de las aguas del río Ebro.
Bodegas y Viñedos Labastida , nace a mediados de los años sesenta, con el sobrenombre de Unión de Cosecheros de Labastida , ya desde sus inicios todo aquel viticultor inmerso en proyecto, quería participar en cada una de las fases de producción, no es de extrañar que casi sesenta años después, Bodegas y Viñedos Labastida se haya convertido en la mayor cooperativa vitícola del País Vasco.
